في زيارة سابقة إلى قازان، عاصمة تتارستان، إحدى جمهوريات روسيا الاتحادية، كنت أزور مسرح العرائس الذي يرحب بنا إليه تمثال للأمير الصغير بطل قصة أنطوان دو سانت اكزوبيري الأشهر، حين طالعت من الشرفة قرية تترية، يظن من يراها من تلك الشرفة بالذات مجسما من ستوديوهات فيلم تتري، أو مشهدا من من مسرحية، أو صفحة من كتاب التاريخ…

لكنها كانت قرية حقيقية، تستلهم روح أمة التتار وقراها، التي شاهدتها أكثر من مرة في زياراتي إلى تتارستان، قرية بنيت في قلب قازان وهي تحتفل بمرور ألف عام على إنشائها، وكأنها تأخذ الزائر إلى تلك البيوت الحقيقية التي جلسنا فيها ذات يوم، ونحن نحتفل بعيد الحصاد التقليدي أو السابانتوي…

دعتنا إلى زيارة القرية السيدة رئيسة هانم صفيولينا، الفنانة المصورة، والمستشارة بوزارة الثقافة التترية، والصديقة الحقيقية لأكثر من 15 عامًا، وغدت بالنسبة لنا فردا مخلصا من العائلة. وصحبتها في هذه الزيارة الطالبة الأوزبكية التي تدرس اللغات والآداب في إحدى جامعات قازان جلدوشاوا مدينة Zholdosheva Madina التي برعت في التصوير قدر براعتها في الترجمة من التترية والروسية إلى العربية والإنجليزية، والعكس.

مع المترجمة مدينة في قرية بلغار الفولجا

مرحبًا بكم في توجان آڤيليم TUGAN AVYLYM

تم افتتاح مجمع “Tugan Avylym” (قرية التتار الأصلية) تكريماً لألفية مدينة قازان في عام 2005 ويقع في قلب المدينة الحبيبة.قرية بها كبائن خشبية وبركة مصنوعة بطريقة حديثة. سيجد كل زائر شيئًا يرضيه ، لأنه يوجد في إقليم “توجان أفيليم”:

الضيوف الأصغر سنًا سيهتمون بزيارة مركز ألعاب Exitgames ، حيث يمكن للأطفال إظهار قدراتهم في الرياضات، والحصول على الكثير من المشاعر الإيجابية في لعبة الغميضة وكذلك زيارة متحف الألعاب “Mishkin’s House”. سيتمكن الجميع من شراء الحرف اليدوية لأنفسهم ولأحبائهم من أجدادنا ، والتقاط صورة للذاكرة في الصور البانورامية الجميلة للمجمع الوطني “Tugan Avylym”!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

بعد التقاط صور تذكارية فوق الجسر، وبجانب المسجد وأمام الحمام، رفعنا الأثقال الخشبية كأي تتري شجاع، لكن الوليمة التي عزمتنا عليها السيدة رئيسة كانت قلب الحدث، حيث انتقلنا إلى بيت شعبي خشبي من ثلاثة طوابق يقع في قلبه مطعم المأكولات التتار الوطنية “توجان أفيليم”

قاعة كبيرة
تم التخطيط للترحيب بوجود 200 ضيف معا براحة تامة في القاعة الكبيرة في الطابق الأرضي. هذا هو نفس الجو المريح حيث سيشعر الجميع وكأنهم في المنزل.

• 

• 

• 

أما قاعة “آيس”فتم تزيينها بديكورات الحقبة الفاخرة وبأسلوب كلاسيكي مع عناصر من النكهة الوطنية. رسومات وموتيفات مزخرفة باللونين الأبيض والذهبي، وفي نفس الوقت ، ستتخذ عناصر الديكور الخشبي حدثًا من أي مستوى. ولماذا هذا الاسم – “آيس”؟ هذا هو اسم أحد أشهر الخيول الأصيلة في تتارستان. الجواد الفائز في العديد من المسابقات ليعلي من شأن تتارستان، ويمجّد الجمهورية أكثر من مرة. يذكرنا العداد الموجود في وسط القاعة مع الخيول المرسومة عليه بهذه الحيوانات الرشيقة والنبيلة.

• 

• 

مطبخ وطني وأوروبي عالي ، نكهة خارجية فاخرة – نعم ، سوف تتذكر احتفالك أنت وأصدقاؤك!

اخترت طبق آزو من قائمة غنية وشهية، تجعلك تتناول الغداء أكثر من مرة، في أوان وصحاف تقليدية، كانت هناك أربعة كراسي حول الطاولة المستديرة ، للسيدة رئيسة والمترجمة مدينة ولي، تمنيت لو أن المقعد الرابع يجلس فيه الشاعر الوطني عبد الله طوقاي، ويغني لي جزءا من ملحمته الشعرية شورالي…

أعادتني موسيقى وأغنيات مهرجان السابانتوي إلى أجواء المكان وإلى طبق آزو، أحد أشهر الأطباق من مطبخ التتار. سهل التحضير. اللحم والبطاطس يتحولان إلى طعم خفيف ويضيف الثوم التوابل إلى هذا الخليط اللذيذ. كانت قطع البطاطس دائرية بينما رقدت شرائح اللحم أو اختفت تحت تاج من البصل والتوابل… لا شك أنني سأطهوها يوما في القاهرة، لأستعيد مذاقها الطيب، وقد أدعو إليها اصدقائي من التتار حين يزورون مصر.