مائدة عامرة بالأطباق الكورية التقليدية

سيئول: انطلق اليوم الأربعاء مهرجان ضخم للطعام الكوري في وسط مدينة سيئول في حملة تهدف لانشاء يوم عالمي للاحتفاء بالطعام الكوري مما يلقي ضوءا جديدا على المأكولات المحلية. أعلن المنظمون خلال حفل افتتاح المهرجان، الذي يدوم يوما واحدا، العاشر من أكتوبر يوما للطعام الكوري، على أمل أن تركب الأطباق الكورية أيضا موجة الهاليو. وعن سر اختيار هذا التاريخ يقولو المنظمون أنه يرمز لأصابع اليدين العشرة التي تستخدم لصنع الغذاء.

أما الحدث الأبرز في المهرجان وفقا للمنظمين فقد كان تحضير طبق ضخم من البيبيمباب لـ 12 ألف شخص، ويعد طبق البيبيمباب المكون من الأرز المسلوق المرفوق بتشكيلة من الخضر، اللحم أو المأكولات البحرية، بالإضافة إلى البيض المقلي، واحدا من أشهر الأطباق الكورية التقليدية.

وقام بتحضير الطبق طهاة محترفون وطلبة علوم الطهي من مختلف الجامعات الكورية، في وعاء خشبي ضخم. وشملت البرامج الأخرى للمهرجان مسابقة في الطبخ ومعرض لمكونات الأطعمة الكورية التقليدية، كما اتاح المهرجان الفرصة لزواره لتذوق أنواع مختلفة من الأطعمة الكورية في ميدان غوانغ هوا مون، مكان انعقاد المهرجان.

بعد المهرجان، أطلق منظموه حملة لجمع مليون توقيع لتسليط الضوء على ضرورة تعيين 10 أكتوبر رسميا يوما للطعام الكوري. وقال كيم يونغ جونغ ، رئيس مكتب وارلد جونغنو سيئول التي ترعى الحدث ، إن المواد الثقافية الكورية التقليدية مثل هانوك ( البيوت الكورية ) ، الهانبوك ( الملابس الكورية ) و الهانسيك ( الطعام الكوري ) هي ذات قيمة ثمينة ينبغي اكتشافها . وأعرب عن أمله في أن يساهم هذا الحدث في الجهود الرامية إلى عولمة الطعام الكوري .

Tweet